Победить паразитов просто — нужно всего лишь правильно готовить рыбу . А блюда из сырой рыбы можно употреблять в пищу только при определённых условиях:

• это должна быть рыба искусственно выращенная, которую кормили искусственными кормами, лечили и контролировали на отсутствие паразитов ;

• если это морская, выловленная в океане, то она должна быть немедленно на рыболовном судне заморожена и разморожена непосредственно перед употреблением в пищу; или её надо съесть немедленно после вылова;

• в речной рыбе практически во всех видах могут быть паразиты , опасные для человека (за исключением осетровых). Поэтому, например, стерлядь и осетра можно есть в сыром виде. А остальные виды рыб надо солить, мариновать или коптить в соответствии с разработанными рекомендациями.

Безопасна хорошо проваренная или прожаренная рыба. Правила распространяются на всю рыбу, так как отличить на глаз, есть ли в ней микроскопические личинки (которые, попав в организм человека, превратятся там во взрослых червей), невозможно.

Варить рыбу следует 15–20 мин. с момента закипания.

Жарить — не менее 15–20 мин. (крупную рыбу предварительно разрезают вдоль хребта на пласт).

Выпекать пироги с рыбой не менее 30 мин.

При горячем и холодном копчении рыба обезвреживается полностью к моменту готовности.

При посоле рыбы (весом до 2 кг) личинки паразитов погибают:

в условиях горячего посола (15–16°С) — через 5–9 дней,

в условиях холодного посола (5–6°С) — через 6–13 дней,

в условиях сухого посола:

в неразделанной рыбе — через 9–13 дней,

в поротой рыбе — через 7–12 дней.

Берётся 20% соли к весу рыбы. Замораживание. Рыба (весом до 2 кг) считается обезвреженной после выдержки:

• 12 часов — при −27°С,

• 18 часов — при −22°С,

• 36 часов — при −16°С,

• 3 сут. — при −12°С,

• 7 сут. — при −8°С,

• 10 сут. — при −4°С.

Делюсь проверенным любимым рецептом сушеной говядины, которая не способна храниться долгое время. Но не потому, что она протухает, с этим проблем как раз нет, а потому, что съедается моментально на раз-два-три .

Очень питательный продукт. Одного куска хватит на пол дня, что бы желудок был полон и не напоминал о голоде - мясо постепенно разбухает в желудке и купирует чувство голода, правда и воду сосет тоже, т.ч. жажда будет.

Рекомендую велосипедерам, моторциклистам и лыжебордерам - перекус на ходу с резким приливом сил дорогого стоит.

Так же подходит для долговременного хранения на случай БП. Легко восстанавливается обратно в кусок мяса, ну только по-жестче, чем исходный. Вполне пригоден для приготовления супов, борщей и картошки с мясом.

Данный продукт, если его плотно упаковать, может храниться если не вечно, то неограниченно долго. Пока его не съест либо моль либо ты. Тут уж кто быстрее. Как защитить продукты от моли и другой живности типа жен и детей мы уже

рассматривали в предыдущих сериях. Глобальных изменений в технологиях хранения пока не предвидится.

Теперь что касается мяса - говядина должна быть не жирной, без костей, без пленок, без жил. В общем кусок для разделки должен быть идеальным куском мяса и только мяса, без всякой прочей херни и хрени. И, желательно, не мороженной, т.к. из свежего куска получается самое бесподобное сушеное мясо.

Дальше еще 457 слов...

Фотографии пока не будет, т.к. получившийся продукт ушел в топки быстрее, чем я додумался сходить за фотиком.

Подарили мне тут на хукню аэрогриль, попробовал готовить - вкусно, но долго и мыть неудобно. Так и стоял он на полке, пока я не решил попробовать его в другом амплуа, а именно как сушилку с вентилятором, нагревателем и термостатом. Нарезал полтора кило говядины без жира, костей и прочих пленок на куски толщиной в 1-1,5 см. Посолил, поперчил и тут же загрузил в аэрогриль. Выложил в два этажа на решетки и выставив температуру 70 градусов за 4 часа высушил их до состояния картона. В объеме куски уменьшились в 2 раза, в весе не меньше чем в четыре раза. По вкусу получился замечательный продукт. Есть можно как в сухом виде, так и в качестве полноценной замены свежего мяса. Храниться может достаточно долго, желательно в каком-нибудь холщевом мешочке, присыпанный солью и перцем, чтоб на него не покушались другие твари, кроме человека.
Далее...

Какие действия надо сделать сейчас, не откладывая в долгий ящик, что бы остаться на плаву если по голове стукнет Божий Посох (БП).

Не будем говорить о домике в деревне, ведь если его нет в качестве запасной кормовой базы, то и говорить уже не о чем.

Не будем мы трогать и тему запасов съестного - это и так понятно. Раз есть домик, значить обитателям надо что-то в топку бросать и без хавки не обойтись.

А поговорим мы с вами о запасах не столь необходимых для выживания, сколь трудно восполнимых после БП.

Через некоторое время, после активной фазы БП (пассивная уже идет) в которую все самые борзые друг друга аннигилируют, когда произойдет передел бесхозного и плохо защищенного имущества все таки придется выбраться из своей укрепленной норы с запасами и начать взаимовыгодное сосуществование с вновь образовавшимся социумом. Вот тут то и обнаружится, что на улицах полупустых городов полно колесной техники, но ездить ей не на чем. Баки автомобилей, будут просто пробивать для экономии времени, чтоб слить остатки бензина. Аккумуляторы уже потеряют свой заряд, если их раньше не подрежут приспособленцы, а все остальное железо будет дальше гнить под дождем и ветром никому не нужное. Что бы воспользоваться таким подарком судьбы надо будет иметь запас топлива, надежно спрятанного в темном и прохладном месте.

Далее...

Для наших целей надо осознать для чего положен КАЖДЫЙ продукт в рацион и перенять только то, что подойдет. Ведь страны на разработку таких рационов тратят огромные бабки, значит сам бог велел воспользоваться ими для анализа потребностей и пополнения запасов.

Итак поехали

Австралия - Боевой паёк, Меню D

Содержит:

Говядину-барбекю, курицу по итальянски, тунец сушенный с помидорами и базиликом, сливочный куриный суп, фрукты в сиропе, австралийский сыр чеддер, малину, зерна, шоколадные конфеты, абрикос сушеный, кокос, тропические фрукты сушеные, шоколад, порошок напитка фруктового, порошок напитка шоколадного, сладкое печенье, кремовое печенье, мускусные конфеты, чай в пакетиках, сгущенное молоко, сахар, растворимый

кофе, кетчуп, соль, перец, жевательная резинка, чистящие салфетки, спички.

Украина - Офицерский боевой рацион

Каша перловая с говядиной, завтрак туриста, консервированная говядина, сухое печенье, шпроты в масле, колбаса, куриный бульон, чай, растворимый апельсиновый напиток , сахар, влажные салфетки.

Далее...

Взял я месяцок назад по стакану гречки, риса, пшенки, гороха, геркулеса и макарон мелких да оставил в легкодоступном месте, чтоб, значит, проверить где быстрее всего динозавры гулять начнут. Так вот. Больше всего живности и ее следов в виде паутинок появилось в геркулесе, оно и понятно - все уже перемолото, напрягаться не надо, сиди себе и жуй. Значит делаем себе зарубку на носу, что и муку сохранить будет проблематично. Пережарить ее всю вряд ли по силам, а оставлять на съедение смысла нет.

Следующим по вкусу пришлися рис и пшено. Горох и гречка остались нетронутыми, в макаронах следы есть, но в количестве непонятном, толи старые, толи новые, в обще хз. Но горох с гречкой долгожители по любому. Макароны следом, а вот все остальное обязательно требует тщательной обработки. Причем если вы запасаете крупы и макароны в больших количествах и в герметичных пластиковых емкостях, то можно попробовать в каждую емкость добавить этиловый спирт. На 5 литров крупы столовую ложку спирта. На 50л - стакан. Спирт должен быть 96%, чтоб в нем не было лишней воды. Сам спирт испарится и в виде паров будет консервировать крупу от живности, это только мы умеем его пользовать без особого вреда, а для всех живых организмов спирт очень токсичен.

При формировании запасов не забудьте про такие продукты, как соль, перец, уксус, консервированное в жестяные банки масло и т.п.

Никто не мешает в каждую 50л бочку сунуть пачку соли, ее то уж точно никто не съест
Далее...

   Если встал вопрос выпекания хлеба без пекарни и кучи ингридиентов, то наилучший вариант - это пресные лепешки.

Для них не требуются ни особое умение, ни редкие продукты. Фактически их можно печь только из муки и воды. Но лучше пользоваться вот этим нехитрым рецептом: мука, вода, ложка растительного масла или любого другого жира, немного пищевой соды, соль и сахар по вкусу. Все ингридиенты смешать и добавлять муку до тех пор, пока тесто не станет плотным, как на пельмени. Тогда и лепешки получатся плотные, легко высыхающие, пригодные к долгой транспортировке. Но так же никто не мешает сделать тесто более жидким и получить в результате мягкие хлебцы. Лучше всего использовать пшеничную муку или смешать разные виды муки: пшеничную, овсяную, ржаную или гороховую и гречишную. Печь лепешки можно на решётке, на веточках (наматывая спиралькой тонкие колбаски из теста), на любом куске металла или просто на камне у костра или над костром. Если потом в горячую лепешку завернуть зелень и сыр или кусок вареного мяса, в крайнем случае кусок сала, то вы получите прекрасный питательный и вкусный продукт.  Для придания свежести черствой и холодной лепешке надо сбрызнуть ее водой и разогреть на камне у костра - вкус будет гораздо лучше, чем у сухой.

Если же у вас нет муки замочите зерна пшеницы или других злаков в воде и на следующий день просто растолките набухшие зерна в кашу, добавьте соли и другие ингридиенты при их наличии. Это получится аналог цельнозернового хлеба.
Далее...